清蒸鱈魚，簡單的料理方式，最能吃出智利鱈魚的新鮮肉質。
取出橙品~智利鱈魚厚片，稍做沖洗，至入盤中。鱈魚下方記得鋪上幾片薑片，避免魚肉沾黏於盤上，加入少許米酒(一茶匙)及醬油(2~3茶匙)適量即可。蔥花可先放或是蒸好再放都可以。我比較偷懶所以直接放囉!
20分鐘後，清蒸鱈魚就完成了，最簡單的處理方式，又能吃出鱈魚肉的鮮甜。不會下廚的人，這種方式最好用!
橙品~智利鱈魚厚片，鱈魚大片(約410公克)，肉質細膩又沒有魚腥味，而且不會吃起來鬆鬆垮垮的，肉質是入口即化，幾乎不用咀嚼，很適合老人家及小朋友食用喔!
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